Gulasj er en oppskrift jeg har hatt på todo-listen min lenge. Gulasjen er en enormt populær rett, både i og utenfor Ungarn og variantene av både oppskriftene og stavemåten er tallrike, men denne synes jeg ble veldig god, og Madammen stjal restene til lunsj dagen etter
En oppskrift på UngarskGulasj eller Goulash om man vil. Hell gulasjen i dørslag. Gulasjen smaker like godt fra tallerken, så man trenger ikke gjøre det hver gang
(4-6 pers. )1 kg oksekjøtt i store terninger2 store løk, skivede4-5 hakkede hvitløksfedd1 ss hvetemel1 ss paprikapulver6 dl kraft/buljong1 boks hermetiske hakkede tomater2 ss tomatpurésalt/pepper2 røde paprika i biter6 store poteter, delt i biter1½ dl seterrømmeBrun kjøttet
En oppskrift på UngarskGulasj eller Goulash om man vil. Hell gulasjen i dørslag. Gulasjen smaker like godt fra tallerken, så man trenger ikke gjøre det hver gang
I dag veit eg at gulasjen – både suppe- og gryterett-varianten – er ein ungarsk nasjonalskatt. Den krutsterke smaken vi trudd var chili, men viste seg å vere ungarsk paprika
Gulasj er ein ungarsk lapskaus som det finst uendeleg mange oppskrifter på. Eg hadde alle som arbeider i min seksjon heime hos meg her om dagen, og då serverte eg ei klassisk gulasjsuppe
Skjær kjøttet i biter. Skrell og hakk løken. Fres den i smøret sammen med paprikapulver i en gryte. Skyll og rens paprikaene, skjær dem i store biter og ha dem i gryten
1. Varm margarin i en kjele og brun kjøttet i flere omganger. Legg det over på en tallerken. 2. Fres løk og hvitløk i en kjele til løken er myk og blank